食材供應(yīng)從源頭把關(guān)品質(zhì) 踐行食品安全

食品安全已經(jīng)關(guān)系到了社會(huì)的發(fā)展和進(jìn)步，是民生問(wèn)題，所以，任何一家企業(yè)在發(fā)展的過(guò)程中，都應(yīng)該承擔(dān)起將食品安全放在首位的責(zé)任和使命，做食材供應(yīng)行業(yè)更是如此，必須從源頭把關(guān)食材的品質(zhì)，確保食品安全。

對(duì)此，食材供應(yīng)的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“我們做食材供應(yīng)，我們自己、我們的家人、朋友都無(wú)時(shí)無(wú)刻不充當(dāng)著消費(fèi)者的角色，我們必須要從源頭把關(guān)食材的品質(zhì)，并且在運(yùn)輸?shù)恼麄�(gè)環(huán)節(jié)更是不可松懈，將優(yōu)質(zhì)、新鮮、安全的食材交付到客戶(hù)手中這就是我們的責(zé)任，也是我們踐行食品安全的使命�！�

非常樸實(shí)的話(huà)語(yǔ)，但是卻很感人，如果，每一家食材供應(yīng)公司以及每一家企業(yè)都能夠做到這一點(diǎn)，大家齊心協(xié)力，就一定會(huì)將食品安全把關(guān)好，讓老百姓們都遠(yuǎn)離不安全、不健康的食材。尤其是在新冠病毒疫情期間，大家更加關(guān)注食材的安全和健康性，此時(shí)，做食材供應(yīng)的企業(yè)，更應(yīng)該通過(guò)自身的專(zhuān)業(yè)技能，為客戶(hù)把關(guān)食材的安全。

使用專(zhuān)門(mén)的周轉(zhuǎn)容器配送食材、確保冷凍冷藏類(lèi)食材不脫離冷鏈運(yùn)輸、對(duì)周轉(zhuǎn)容器及配送車(chē)輛進(jìn)行定時(shí)消毒和清潔，人員的安全防護(hù)及健康記錄等等，這是食材供應(yīng)這項(xiàng)工作在食材配送的過(guò)程中需要注意的事情。同時(shí)，還應(yīng)該加入食材的可追溯系統(tǒng)，對(duì)每一批食材進(jìn)行檢測(cè)建議，并且配有檢測(cè)報(bào)告，客戶(hù)通過(guò)掃描二維碼就可以隨時(shí)查看報(bào)告。

食材供應(yīng)還應(yīng)該從源頭把關(guān)食材的品質(zhì)，推行源產(chǎn)地采集，在源產(chǎn)地建立檢測(cè)檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室，并且配有專(zhuān)業(yè)的檢測(cè)團(tuán)隊(duì)，引進(jìn)先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備和儀器，這一系列的做法都是為健康加碼。